Pyszne, aromatyczne i pachnące jesienią. W dodatku domowe i zdrowe! Czy można chcieć, czegoś więcej? Zajadajcie się – na zdrowie!

Przepisy rekomenduje: Dwór Korona Karkonoszy, www.dwor-korona.pl 

Koktajl z banana z orzechami i ciecierzycą

• 3 banany
• 1 puszka ciecierzycy
• 40g masła orzechowego
• 5g cynamonu
• 10g daktyli suszonych
• 300ml mleka (lub napoju mlecznego)
• 1 laska wanilii

Daktyle namoczyć 10 minut w wodzie, wypłukać dokładnie ciecierzycę, wanilię przekroić na pół i wyjąć nasiona wanilii. Wszystkie składniki blendować razem.

Mus z kaszy jaglanej z orzechami i mirabelką

• 500ml mleka
• 120g kaszy jaglanej
• 80g daktyli
• 50g orzechów włoskich
• 70g cukru
• Mus:
• 200g Mirabelek
• 30g cukru

Kaszę wsypać do mleka z cukrem i gotować na małym ogniu przez około 30min. 5 minut przed końcem dodać daktyle i orzechy włoskie.

Umyte owoce podlewamy, łyżką wody i gotujemy na małym ogniu aż puszczą soki. Dosypujemy cukier i czekamy, aż owoce całkowicie się rozpadną. Przecieramy przez sito.

Kaszę jaglaną wykładamy do miseczki i na wierzchu układamy mus z mirabelek.

Aromatyczna nalewka z gruszek

• 2kg gruszek
• 200g cukru
• 0,5l wódki
• 0,5l spirytusu

• 4 laski cynamonu

Gruszki myjemy dokładnie, obcinamy ogonki i kroimy w ćwiartki. Wrzucamy do dużego słoja i zasypujemy cukrem. Odstawiamy na 2-3 dni w ciemne miejsce i po tym czasie dodajemy alkohol oraz cynamon. Odstawiamy na kolejny 2-3 tygodnie i zlewamy do butelek. Do każdej z nich dorzucamy laskę cynamonu.

 Konfitura z pigwy z imbirem

• 1kg pigwy
• 0,5kg cukru
• Cytryna
• 1-2 cm imbiru
• 15g żelatyny

Obraną i wydrążoną pigwę kroimy w kostkę. Podlewamy odrobiną wody i gotujemy aż pigwa się rozpadnie. W zależności od upodobań możemy całość zblendować lub rozdrobnić widelcem. Dodajemy skórkę z cytryny oraz sok i cukier. Gdy cukier się całkowicie rozpuści dodajemy starty imbir i ewentualnie doprawić. Na koniec namoczoną w zimnej wodzie żelatynę. Przekładamy do słoików i pasteryzujemy.