Figi to owoce drzewa nazywanego figowcem pospolitym, drzewem figowym lub figą pospolitą. Pochodzą z Azji i krajów śródziemnomorskich, suszone goszczą u nas od lat, ale coraz częściej w polskich sklepach pojawiają się także te świeże. Cieszą się popularnością ze względu na swój smak oraz cenne wartości odżywcze: wykazują działanie prozdrowotne, np. wspomagają proces trawienia, regulują pracę układu krwionośnego oraz wpływają na obniżanie poziomu cholesterolu LDL. Którą postać fig wybrać?

Więcej kalorii i składników odżywczych

Figi świeże są zdecydowanie mniej kaloryczne (74 kcal/100 g) w porównaniu z ich suszoną wersją (249 kcal/100 g). Jednak na korzyść fig suszonych przemawia to, że są bogatsze w składniki prozdrowotne. Stanowią bardzo dobre źródło fosforu i wapnia (100 g fig zawiera tyle samo wapnia co szklanka mleka – 162 mg) – ich spożywanie pozytywnie wpływa na stan kości i zapobiega występowaniu osteoporozy. Garść suszonych fig może więc z powodzeniem zastąpić dzienną porcję mleka wszystkim tym, którzy unikają nabiału. Wysoka zawartość potasu (680 mg/100 g) wpływa na obniżenie ciśnienia krwi, a magnes – na prawidłowe działanie układu nerwowego. Włączenie fig do codziennej diety zaleca się również osobom zmagającym się z problemami hormonalnymi, bo zawarty w nich cynk wspomaga pracę układu hormonalnego.

Źródło błonnika

Owoce figowca zawierają spore ilości węglowodanów i błonnika. Dzięki dużej zawartości tego ostatniego składnika (10 g/100 g – najwięcej spośród wszystkich suszonych owoców) wspomagają trawienie oraz zapobiegają występowaniu zaparć. Na powierzchni owoców często pojawia się charakterystyczny biały nalot, jednak nie jest to objaw zepsucia, tylko naturalne zjawisko: osad wytworzony z naturalnego cukru i związany z wysoką zawartością węglowodanów. Jeśli pojawia się na świeżych owocach, to znak, że są one dojrzałe i nadają się do spożycia.

Polecane artykuły

Zarówno świeże, jak i suszone figi zawierają wiele witamin, z których najważniejsze to witamina A, witaminy z grupy B (B1, B2, B3, B6 i kwas foliowy), witaminy C, E i K.

Wartości odżywcze świeżych i suszonych fig (w 100 g)

 Figi świeżeFigi suszone
Wartość energetyczna74 kcal249 kcal
Białko ogółem0,75 g3,30 g
Tłuszcz0,30 g0,93 g
Węglowodany19,18 g63,87 g
Błonnik2,9 g9,8 g
Wapń35 mg162 mg
Magnez17 mg68 mg
Fosfor14 mg67 mg
Potas232 mg680 mg
Cynk0,15 mg0,55 mg
Witamina C2 mg1,2 mg
Witamina A142 IU10 IU
Witamina B10,060 mg0,085 mg
Witamina B20,050 mg0,082 mg
Witamina B30,400 mg0,619 mg
Witamina B60,113 mg0,106 mg
Kwas foliowy6 µg9 µg
Witamina E0,11 mg0,35 mg
Witamina K4,7 µg15,6 µg

Źródło danych: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Figi – niezależnie od postaci – to doskonały składnik diety. Idealnie komponują się zarówno z daniami na słodko, jak i z sałatkami i serami, dlatego warto pamiętać o nich podczas codziennych zakupów i starać się dodawać je do potraw jak najczęściej.

Źródło: PD,  Alicja Ponder, www.akademiadobregosmaku.sggw.pl,

  1. Solomon, Anat, Sara Golubowicz, Zeev Yablowicz, Shlomo Grossman, Margalit Bergman, Hugo E. Gottlieb, Arie Altman, Zohar Kerem, and Moshe A. Flaishman. „Antioxidant activities and anthocyanin content of fresh fruits of common fig (Ficus carica L.).” Journal of agricultural and food chemistry 54, no. 20 (2006): 7717-7723.
  2. Veberic, Robert, Mateja Colaric, and Franci Stampar. „Phenolic acids and flavonoids of fig fruit (Ficus carica L.) in the northern Mediterranean region.” Food Chemistry 106, no. 1 (2008): 153-157.
  3. Jeong, W‐S., and P. A. Lachance. „Phytosterols and fatty acids in fig (Ficus carica, var. Mission) fruit and tree components.” Journal of food science 66, no. 2 (2001): 278-281.
  4. Irfan, P. K., V. Vanjakshi, MN Keshava Prakash, R. Ravi, and V. B. Kudachikar. „Calcium chloride extends the keeping quality of fig fruit (Ficus carica L.) during storage and shelf-life.” Postharvest Biology and Technology 82 (2013): 70-75.
  5. Haytowitz, D. B., L. E. Lemar, P. R. Pehrsson, J. Exler, K. K. Patterson, R. G. Thomas, M. S. Nickle et al. „USDA national nutrient database for standard reference, release 24.” US Department of Agriculture: Washington, DC, USA (2011).
  6. Gebhardt, Susan, L. Lemar, D. Haytowitz, P. Pehrsson, M. Nickle, B. Showell, R. Thomas, J. Exler, and J. Holden. „USDA national nutrient database for standard reference, release 21.” United States Department of AgricultureAgricultural Research Service (2008).

Udostępnij post na: