Składniki:

  • 1 kg owoców miechunki
  • 25–30 dag pomidorów czerwonych
  • 0,5–1 kg cukinii, patisona lub kabaczka
  • 2 szt. cebuli
  • 8–10 ząbków czosnku
  • 3–4 owoców papryki ostrej (może być słodka)
  • 2 łyżki stołowe oleju
  • sól, pieprz do smaku

Przygotowanie: 

Pokrojoną cebulę podsmażyć na oleju (do zeszklenia), następnie dodać pokrojone pomidory, cukinię i miechunkę, podlać niewielką ilością wody (2 łyżki) oraz dodać sól, pieprz i inne przyprawy. Dusić na wolnym ogniu do miękkości (ok. 15 min). Pod koniec duszenia dodać pokrojony czosnek.

Polecane artykuły

Gorącą peperonatę układać w słojach. Zakręcić i pasteryzować (od 10 do 15 min). Peperonatę można spożywać bezpośrednio po przyrządzeniu na gorąco i na zimno z dodatkiem gotowanego mięsa lub kiełbasy.

Źródło: PD,  Alicja Ponder, www.akademiadobregosmaku.sggw.pl,

Udostępnij post na: